Cheval des Andes

Cheval des Andes 2018 - Mendozza Argentinië

De samenwerking tussen Cheval Blanc uit de Saint-Emilion en Terrazas uit de Mendoza heeft nog een extra onverwacht Frans tintje. Oprichter en eigenaar van Terrazas is namelijk het prestigieuze Champagne huis Moët & Chandon. De stijl van Cheval des Andes is uniek waarbij alle elementen zijn geinspireerd door Cheval Blanc. De wijn van Cheval des Andes combineert de levendige en intense expressie van Argentijnse Malbec met de strengheid, elegantie en savoir-faire van een geweldige Bordeaux. De visie van Cheval des Andes is om de wijnbereidingsfilosofie van Château Cheval Blanc - die zich concentreert op mogelijkheden voor het bewaren van wijn en elegantie naar Argentinië te brengen. Cheval des Andes maakt wijnen die gracieus verouderen en "door de decennia reizen", aldus Pierre Lurton, voorzitter van Château Cheval Blanc en Cheval des Andes.

De blend voor deze vintage komt op 62% Malbec en 38% Cabernet Sauvignon, en de wijn is iets rijper en hoger in alcohol dan 2016 (deze 2017 is 14,2% alcohol). De verschillende percelen vergisten afzonderlijk met geselecteerde gisten, en de élevage duurde 15 maanden en was in 50/50 nieuwe en tweede gebruik vaten, 90% daarvan Frans en de rest gemaakt met eikenhout uit Oost-Europa. Ze gebruikten 45% Bordeaux-vaten, 45% 400-liter vaten en, voor het eerst, een eikenhouten foudre van 2500 liter. De Cheval de Andes heeft een elegant en krachtige profiel met het luxueuze en romige karakter dat terug te vinden is in de beste Bordeaux-wijnen van de afgelopen jaren, wijnen met kracht, precisie, concentratie, energie en finesse.