Riesling Grains Nobles 2015
Domaine Engel Riesling Grains Nobles 2015 (0,5 ltr)
| Druivenras | Riesling |
|---|---|
| Over het wijnhuis | Ondanks de traditionele stijl van wijnmaken die je nog veelal tegenkomt in de Elzas, is de Elzas bijzonder veelzijdig. Het terroir biedt, in combinatie met onder meer de aangeplante koningsrassen Riesling en Pinot Noir, enorm veel kansen om te focussen op kwaliteit. En dat is aan Engel wel besteed. De wijnen van Engel kunnen zich dan ook absoluut meten met de beste wijnhuizen uit de Haut-Rhin. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van één wijngaard in Bergheim op ongeveer 20 kilometer van Colmar in de Elzas. De bodems zijn donker en kalkrijk. De wijngaard ligt op het oosten en heeft een zachte glooiing. De druiven worden met de hand geplukt wanneer ze overrijp zijn. Zo'n 60% van de druiven ontwikkelt nobele botrytis. |
| Vinificatie | Hele trossen worden tegelijk geperst. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 20 graden. De wijn wordt de volgende lente gebotteld. |
| Kleur | Goudgeel. |
| Geur | Intens en aromatisch. Tonen van gedroogd en exotisch fruit, druiven, kweepeer, meloen en rietsuiker. |
| Smaak | Krachtig, zoet en geconcentreerd met rinse, frisse zuren die voor balans zorgen. Tonen van drop, rijp fruit en kweepeer. |
| Serveren bij | Heerlijk bij een 'gâteau chocolat-framboise' (chocolade-frambozentaart). |
| Serveertemperatuur | 10 °C |
| Wijnsoort | Dessertwijn |
| Wijnhuis | Fernand Engel |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Alsace |
| Appellatie | Alsace |
| Jaartal |
2015 |
| Alcoholpercentage | 12 |
| Biologisch gecertificeerd | Ja |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 50 cl |
| Verpakt per | 12 |
| Schroefdop | Nee |
Van de producent:
Cépages :
Riesling
Mention Sélection de Grains Nobles :
La richesse en sucres doit être supérieure à 16.4% d’alcool potentiel naturel pour le Riesling.
Situation des parcelles :
Parcelle de Rorschwihr, exposition Sud-Est sur sols argilo-calcaires et roche mère de calcaire dur. Sols profonds, caillouteux à très bon potentiel.
Conduite du vignoble :
Selon le mode de l’agriculture biologique - contrôlé par ECOCERT - FR-BIO-01.
Vin biologique.
Analyse sensorielle :
- Robe : Or, cuivré.
- Nez : De grand caractère, intense et très typé. Nuances d’agrumes, pamplemousse rose, citronnelle et fragances florales (genêt). Quelques notes évoluées (essence de térébenthine, notes balsamiques, de camphre, cire d’abeille).
- Bouche : Attaque dense qui révèle encore l’acidité noble du riesling. Minéralité fine qu’exhorte inlassablement ce cépage. Persistance impressionnante d’arômes de cire, d’agrumes, de fruits de ma passion.
- Caractéristiques du vin : Vin excellent, original et rare !
Conseil :
- Alliance avec les mets : Très délicate. Un tel vin de caractère doit s’apprécier pour lui-même pou les moments privilégiés. Il est possible de risquer, un riz de veau, une viande délicate à la sauce aigre-douce…
- Température de service : 10-11°
- Garde : 15 ans